PRODUCTOS

LA HUERTA DE FRESNO

CONSERVAS NATURALES DE ALTA CALIDAD - LA HUERTA DE FRESNO

Pimiento de Fresno Extra Asado

Servido en botes de 314ml. Contenido: 290gr.

Ingredientes: Pimiento rojo, aceite de olvida y zumo de limón.

Descripción: Pimientos morrones de más de 400grs. (Rojo 1ª), totalmente madurados en planta con ritmo natural y recogidos selectivamente en el momento adecuado. Elaborado con aceite de oliva y zumo de limón recién exprimido.

Preparación: Se asan los pimientos ya recogidos 100% rojo, en un horno. Cuando están asados se pasa a un cilindro rotativo que quita la ceniza del pimiento tras el asado. Posteriormente se terminan de limpiar a mano. Por último, se envasan los pimientos en grandes trozos junto con una cucharada de limón y aceite de oliva virgen. Una vez envasados se terminan de hacer al autoclave.105º

Pimiento de Fresno entrecallao

Servido en botes de 720ml.

Ingredientes: pimiento verde y rojo, vinagre, aceite de oliva y sal.

Descripción: Pimiento conservado a la manera de antes. Típico del “condumio de vendimias”, que servía de acompañante a una patatas estofadas con oveja.

Preparación:

Se trocean los pimiento verdes y rojos. Se aliñan con aceite, vinagre y sal. Se envasan y al autoclave.105º

Pimiento de Fresno Extra Asado

Servido en botes de 720ml. Peso Neto: 660gr. Peso escurrido: 400gr.

Ingredientes: puerros, agua y sal.

Descripción: Puerros al natural de primera calidad. Calibre: pequeño, mediano, gruesos. Arrancados de nuestras huertas de Fresno en los momentos adecuados al grosor que se necesita.

Preparación: Se limpian y se envasa con limón, agua y sal y al Autoclave 105º

Pisto de la Vega

Servido en botes de 314ml.

Ingredientes: Ingredientes: pimiento rojo y verde, calabacín, cebolla, pimiento picante, ajo, aceite de oliva, sal y zumo de limón.

Descripción: Pisto de diferentes hortalizas especial para revueltos y como acompañante de carne, pescado...

Preparación: Se pica pimiento, cebolla, ajo y calabacín. Se fríe con aceite oliva virgen, se envasa y al autoclave 105º

 

SALSAS NATURALES - LA HUERTA DE FRESNO

Tomate frito de Mansilla

Servido en botes de 314ml.

Ingredientes: Tomate, sal, azúcar y aceite de oliva.

Descripción: Salsa de tomate procedente de Mansilla de las Mulas cocinada a fuego lento, como en casa.

Preparación: Se limpian y trocean los tomates maduros. Se fríen en aceite de oliva, se tamizan y se envasa en autoclave.

Salsa Leonesa

Servido en botes de 314ml.

Ingredientes: pimiento morrón rojo y verde, pimiento picante, tomate, cebolla, puerro, ajo, azúcar, sal, vino blanco, aceite de oliva y agua.

Descripción: Salsa Leonesa especial para acompañar carnes, pescados, arroz, patatas etc...

Preparación: Se trocean los pimientos, puerro, ajo, cebolla y tomate, se fríen con aceite de oliva y se añade vino blanco y azúcar. Autoclave 105º

Salsa Picaracho

Servido en botes de 500ml.

Ingredientes: Tomate ,pepino y cebolla. Aceite oliva virgen, vinagre y sal.

Descripción: Salsa con base de tomate, l al estilo de la Pícara Justina de Mansilla, igeramente picante, especial como acompañante de carne, pescado...

Preparación: Se tamiza tomate, cebolla y pepino se aliña con aceite, vinagre y sal y a la autoclave 105oº

 

PLATOS PRECOCINADOS - LA HUERTA DE FRESNO

Lentejas terracampinas

Servido en botes de 314ml. Peso neto 349 gr.

Ingredientes: lentejas pardinas, cebolla, ajo, aceite de oliva virgen, pimentón, sal y laurel

Descripción: Lentejas pardinas de Tierra de Campos (IGP), procedentes de tierras de secano, cocinadas según la receta tradicional de la zona de tierra de campos, (Melgar).

Preparación: Se rehoga en el sartén el aceite, cebolla, ajo, pimentón y vinagre y se le añaden las lentejas. Se envasan en  Autoclave 115º

Garbanzos con Tomate de Mansilla

Servido en botes de 370ml. Peso neto: 340gr.

Ingredientes:  garbanzos, tomate de mansilla, aceite de oliva virgen, sal, pimentón y azúcar.

Descripción: Garbanzos de León, procedentes de tierras de secano, acompañados de salsa de tomate de Mansilla de las Mulas.

Preparación: Se escaldan los garbanzos y se le añade salsa tomate. Autoclave 115º

Garbanzos con setas

Servido en botes de 370ml. Peso Neto: 340gr.

Ingredientes: Garbanzos, setas (Pleorotus Ostrea- tus), cebolla, ajo, aceite de oliva virgen, pimentón, vina- gre, sal y laurel.

Descripción: Garbanzos de León, procedentes de tierras de secano, acompañados de setas.

Preparación: Se rehoga cebolla, ajo, pimentón y vinagre, se le añaden un sofrito de setas y posteriormente los garbanzos. Envasan. Autoclave 105º.

Alubias estofadas

Servido en botes de 370ml. Peso neto: 340gr.

Ingredientes: Alubias de Riñón, cebolla, ajos, aceite de oliva virgen, pimentón, sal, vinagre y laurel.

Descripción: Alubias de riñón estofadas de la Bañeza (IGP) cocinadas según la receta tradicional de la Bañeza (León).

Preparación: Se rehoga cebolla, ajo, pimentón y vinagre, se le añaden posteriormente las alubias. Envasan. Autoclave 105º.

 

Alubias con setas

Servido en botes de 370ml. Peso Neto: 340gr.

Ingredientes: Alubia de Riñón, setas (Pleorotus Ostrea- tus), cebolla, ajo, aceite de oliva virgen, pimentón, vina- gre, sal y laurel.

Descripción: Alubias de riñón estofadas de la Bañeza (IGP) cocinadas según la receta tradicional de la Bañeza (León) con setas.

Preparación:

Se rehoga cebolla, ajo, pimentón y vinagre, se le añaden un sofrito de setas y posteriormente las alubias. Envasan. Autoclave 105º.

Setas salteadas

Servido en botes de 314ml. Peso Neto: 295gr.

Ingredientes: Setas (pleotus Ostreatus), aceite de oliva virgen, cebolla, ajo, pimentón, cayena, vinagre y sal.

Descripción: Riquísima receta casera de setas de Santa Lucía de Gordón (León) salteadas con aceite de oliva virgen , pimentón y un poco de cayena para dar ese toque picante a la receta.

Crema de puerros/calabacín

Servido en botes de 314ml.

Crema de puerros:

Ingredientes: Puerros, patata, cebolla, aceite de oliva virgen, pimienta negra, sal y zumo de limón.

Descripción: Puerros de Fresno de la Vega, unos puerros de especial ternura y blancura, arrancados en el momento que su calibre es el adecuado.

Crema de calabacín

Ingredientes: Calabacín, patata, cebolla, aceite de oliva virgen, pimienta negra, sal y zumo de limón.

MERMELADAS - LA HUERTA DE FRESNO

Mermelada de Pimiento Asado

Servido en botes de 209ml.

Ingredientes: Pimiento asado de Fresno de la Vega, azúcar y limón.

Descripción: Receta de mermelada de pimiento asado sin ningún tipo de aditivo. Sabor singular debido que esta preparado con pimientos asados no crudos. Excelente para desayunos y para tapas agridulces. Otorga a tus platos un color rojo intenso.

Preparación: Se usa el pimiento asado se tamiza se le añade azúcar y se cuece en la sarten. Envasan con limón. Autoclave 105º

Mermelada de Tomate Rojo

Servido en botes de 209ml.

Ingredientes: Tomate rojo, azúcar y limón.

Preparación: Se utiliza el tomate rojo, se tamiza se le añade azúcar y se cuece en la sartén. Envasan con limón. Autoclave 105º

 

Mermelada de Tomate Verde

Servido en botes de 209ml.

Ingredientes: Tomate verde, azúcar y limón.

Preparación: Se utiliza el tomate rojo, se tamiza se le añade azúcar y se cuece en la sartén. Envasan con limón. Autoclave 105º

Mermelada de Pepino

Servido en botes de 209ml.

Ingredientes:  Pepino, azúcar y limón.

Preparación: Se utiliza el Pepino de la Huerta de Fresno de la Vega, se tamiza se le añade azúcar y se cuece en la sartén. Envasan con limón. Autoclave 105º

Mermelada de Zurrimínganos

Servido en botes de 209ml.

Ingredientes: Zurrimínganos y azúcar.

Descripción: Los Zurrimínganos son una baya de espinos de tierras frías con forma de uva. Posee propiedades diuréticas y antioxidantes demostradas además de un sinfín de capacidades más.

El proceso es una cocción con azúcar de los frutos maduros pero sin alterar su delicada acidez natural. Ésta se mantiene en nuestro gusto, dando una sensación de frescura en nuestro paladar.



Pimientos de Fresno. Garantía de Calidad IGP.

El pimiento de Fresno pertenece a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) "Pimiento de Fresno - Benavente" y se rige por las normas y controles de calidad de su Consejo Regulador, tanto en su producción como en su tratamiento posterior.

La Huerta de Fresno. Sello de calidad: Reino de León, Calidad Rural

La Huerta de Fresno pertenece al Sello de Calidad "Reino de León" CALIDAD RURAL que certifica la calidad en productos y servicios y en su proceso de producción, con empresas y entidades comprometidas con el territorio y trabajando por la identidad de nuestra zona de actuación en el sur de León: las comarcas de Páramo, Órbigo y Esla.

Conservas Naturales La Huerta de Fresno, C/Muelle de la Estación, s/n Fresno de la Vega - León (España) Tlf./Fax: 987 770 296 Móvil: 609 186 666 / 609 903 232  E-Mail: correo@lahuertadefresno.com